Вкусная Рождественская кутья из риса.

Доброго времени суток, уважаемые гости, друзья, подписчики!
Совсем скоро Православный мир будет праздновать один из великих христианских праздников – Рождество Христово.

И по обычаю, в этот день, на столе обязательно должна быть Рождественская кутья.

Что же это за блюдо?

Кутья – это традиционное обрядовое блюдо восточных славян, — ритуальная каша, которую подают к столу на Крещение, Рождество, Старый Новый год, в Великий пост, а также, для поминовения усопших.

Основой этого блюда является крупа (пшеница, рис и др.) с добавлением мёда, орехов, мака, сухофруктов. Кутья бывает постная (голодная) и щедрая (богатая, скоромная).

В Рождественский Сочельник по обычаю, готовили постную кутью, так как пост продолжался до самого праздника. Зерно – это символ вечной жизни, мёд – здоровья. Мак, орехи, сухофрукты – достаток и изобилие в доме.

Именно с кутьи в Рождество начинается праздничная трапеза. Каждый член семьи, или пришедший гость должен обязательно её попробовать, а потом кушать остальные блюда.

Рецептов приготовления Рождественской кутьи существует великое множество. У нас в семье принято готовить кутью из риса, которую обожают все мои детишки. Поэтому её я делаю всегда в большом количестве.

Для приготовления рождественской кутьи из риса нам понадобится:

* 1 ст. круглозёрного риса;

* курага;

* чернослив;

* грецкие орехи;

* мёд;

* сахар;

* соль и вода.

Как готовится Рождественская кутья из риса.

1. Рис хорошо промойте, залейте 2 ст. холодной воды, немного подсолите и поставьте на сильный огонь для закипания.

2. Когда рис закипит, уменьшите огонь и варите его до готовности. Следите, чтобы рис не разварился, получился рассыпчатым.

3. После этого рис снимите с огня, откиньте на дуршлаг и промойте тщательно холодной водой, лучше кипячёной. Дайте воде хорошо стечь.

4. Орехи мелко порубите, а сухофрукты мелко порежьте. Добавьте всё к рису.

 

5. Добавьте мёд и по желанию, немного сахара. Лично для меня кутья с добавлением одного мёда не сладкая, сколько бы мёда я не добавляла.

Если нет мёда, можно добавить сироп с варенья. А можно, при необходимости обойтись только одним сахаром.

Все продукты в этом рецепте берите по вкусу. Кто-то любит много сухофруктов, кто-то орехов и т.д. Я люблю довольно сладкую кутью, и когда в ней много сухофруктов.

6. Всё хорошо перемешиваем и выкладываем в глубокую тарелочку или глиняный горшочек.

7. Украшаем по желанию изюминками, ягодками из варенья, тёртым шоколадом.

По обычаю, в Рождество, дети носят кутью своим крёстным, родным и близким людям. Для этого лучше выложить кутью в глиняный горшочек с крышкой. Этот горшочек, по традиции, вместе с ложечкой заворачивают в хлопчатобумажный платок или тонкое полотенце.

Обязательно привлеките своих детишек к процессу приготовления этого вкусного праздничного блюда!

Ну, вот и всё, Рождественская кутья  из риса готова!

А я желаю вам и вашим деткам волшебного и доброго Рождества!

В Рождество, подобно чуду,
Происходит волшебство.
Разливается повсюду,
В каждый дом стучит оно!

Проблемы были? Все уйдут!
Печали, горести — туда же!
Пускай лишь радости вас ждут,
Пусть счастье будет в жизни вашей!

С Уважением.
Елена Медведева.

Введите Ваш email адрес и получайте новые статьи прямо на почту:

Возможно Вам будут интересны следующие статьи: